Saúde
Os carboidratos são uma das mais importantes fontes de energia encontradas na alimentação, e desempenham funções consideradas fundamentais para o nosso organismo. Apesar de muitas dietas restrigirem o seu consumo, sabe-se que outros nutrientes deverão ser consumidos em quantidades mais elevadas para suprir os déficits que a falta dos carboidratos deixa no organismo. Ainda assim, a maior dúvida a respeito da ingestão de alimentos que contêm os carboidratos é se quando consumidos a noite as chances de engordar são maiores.
Comer carboidrato a noite engorda?
De acordo com nutricionistas especializados no assunto o que provoca o ganho de peso é o excesso de calorias, sendo que o valor calórico dos carboidratos pode ser igual ao das proteínas ou das gorduras em geral. Assim, não há como associar apenas a ingestão dos mesmos ao ganho de peso, uma vez que muitos outros fatores podem estar envolvidos. De fato, a noite o nosso metabolismo diminui exponencialmente e ingerir uma refeição mais leve, com menores quantidades de gorduras e carboidratos refinados, é o mais indicado. Além de evitar o acúmulo de peso, você estará garantindo uma boa noite de sono, sem nenhum tipo de desconforto.
Esses profissionais nos ensinam ainda que concentrar um nutriente em uma única refeição não é desejado, no caso dos carboidratos, estes devem ser distribuídos em pelo menos cinco refeições ao dia. Além disso, deve-se dar preferência aos contendo carboidratos complexos que estão presentes em alimentos integrais como o arroz, farinha, aveia, e nas verduras, legumes e frutas. Esse tipo de carboidrato é benéfico pois ao mesmo tempo em que promove o aumento da glicemia, o faz de uma forma mais lenta, fazendo com que a sensação fome demore mais a aparecer. O mesmo deve ser feito com aqueles alimentos que são ricos em carboidratos, mas que apresentam baixa quantidade de água, como no caso das massas, pães, bolos, tortas.
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