O açaí é considerado mundialmente um
dos mais potentes alimentos antienvelhecimento. O frutinho de um roxo intenso é
um arsenal de nutrientes, como vitaminas (A, E, D, K, B1, B2, C), minerais
(cálcio, magnésio, potássio, ferro), aminoácidos, antioxidantes e óleos
essenciais. É rico em polifenóis que agem diretamente na saúde dos vasos
sanguíneos e detonam os radicais livres, aqueles responsáveis pelo
envelhecimento e dano à pele. Além disso, o açaí é ótima fonte de ácidos graxos
essenciais, como ômega-9 e betasitosterol, o que contribui para baixar o
colesterol. Esta superfruta ainda é fonte de fibra, e para uma boa saúde o
intestino precisa funcionar bem.
Antioxidante poderoso - Os testes são realizados
em uma imensa variedade de amostras, sendo que as maiores notas são de
especiarias, frutas e legumes. Por ser extraordinariamente rico em
antioxidantes, o açaí tem um índice ORAC muito superior a qualquer outra fruta
que foi oficialmente testada. Açaí tem ORAC 102.700 por 100 gramas enquanto as
famosas goji berries tem ORAC 25.300 por 100 gramas de produto.
Açaí e câncer - As antocianinas
colorem o açaí com seus pigmentos roxo-azulados. Elas fornecem proteção
antioxidante contra os efeitos prejudiciais da constante exposição à luz
ultravioleta a qual estes frutos estão expostos. Os cientistas descobriram mais
de 600 tipos de antocianinas de ocorrência natural. A forma mais abundante de
antocianina é a C3G, e é ela que regula os nossos genes para proteger o corpo
da ação dos radicais livres. Um estudo realizado na Universidade da Flórida
mostrou que o extrato de açaí foi capaz de acionar o mecanismo que elimina 86%
das células de leucemia nas amostras, devido à alta concentração de C3G e
outras antocianinas.
Outras ações do açaí - Ele é um tônico
cardioprotetor, age no aparelho circulatório, reduz as taxas de colesterol, tem
ação anti-inflamatória, ajuda o aparelho digestivo e promove a saúde
intestinal, protege a pele da ação dos raios solares, age na saúde dos olhos,
pode ajudar na prevenção da doença de Alzheimer e contribui para a longevidade.
O açaí é um energético, o que o torna popular entre os praticantes de atividades
que demandam muita energia, como o surf, a luta e a musculação.
Consumindo o açaí - A crença é que o
açaí é muito calórico e gorduroso. Nada mais longe da verdade. Cem gramas da
polpa contêm somente 70 calorias e cinco gramas de gordura, sendo que a maior
parte dela é de ômega-9, o mesmo presente no azeite e no abacate. O que
transforma uma tigela de açaí em uma bomba calórica é o que se adiciona na
lanchonete, como xarope de guaraná (puro açúcar!), granola e banana. O ideal é
comprar a polpa pura congelada e acrescentar no suco matinal. Ele combina com
tudo: no suco de laranja com couve, no suco de abacaxi com hortelã, na água de
coco batida com banana e gengibre. Se você quer comer na tigela então adoce com
mel e acrescente a fruta da sua preferência: banana, kiwi, morango, maçã,
manga, etc. Outra opção interessante é comprar a polpa liofilizada e
acrescentar uma colher de sopa nos sucos.
Quantidade recomendada - O açaí pode ser consumido diariamente: nas regiões produtoras as pessoas chegam a ingerir até 1 litro diário do produto, que é a base da alimentação local misturado com farinha. Se o açaí for consumido sem os aditivos ultracalóricos não há nenhum problema no uso diário. Para não enjoar e também aproveitar outros alimentos saudáveis, use açaí duas a três vezes por semana. Não há nenhuma contraindicação, a não ser alguma sensibilidade individual.
Quantidade recomendada - O açaí pode ser consumido diariamente: nas regiões produtoras as pessoas chegam a ingerir até 1 litro diário do produto, que é a base da alimentação local misturado com farinha. Se o açaí for consumido sem os aditivos ultracalóricos não há nenhum problema no uso diário. Para não enjoar e também aproveitar outros alimentos saudáveis, use açaí duas a três vezes por semana. Não há nenhuma contraindicação, a não ser alguma sensibilidade individual.
O Paralelo
Nenhum comentário:
Postar um comentário