O nutricionista Fábio Gomes, da área de Alimentação, Nutrição e Câncer do Instituto Nacional do Câncer (Inca), explica que os alimentos com alta densidade energética, como os biscoitos recheados, e as bebidas açucaradas, como refrigerantes, chás e refrescos, são dois grandes vilões para o aumento no risco de cânceres de rim, pâncreas, vesícula, endométrio, mama e esôfago. Não que provoquem tumores diretamente, como o consumo de cigarro, mas se trata de uma relação indireta. Alimentos com alto valor calórico aumentam o sobrepeso, que, por sua vez, elevam as chances de desenvolver câncer.
Gomes explica como identificar um alimento de alta densidade energética. Se o número de calorias for mais que o dobro do peso em gramas, está incuído na categoria. Logo, um pacote de 200g de biscoito de maisena tem 906 calorias, ou 4,5 vezes mais calorias que o peso em gramas.
Para o nutricionista, assim como ocorreu com o tabagismo, é o momento de o governo tentar controlar a puiblicidade de alimentos nocivos, sobretudo para crianças.
— Se você não fuma, a principal forma de evitar o câncer está na alimentação. O consumo de refrigerante, por exemplo, poderia voltar ao padrão de outras gerações, quando era apenas ocasional, em eventos familiares. Existe um senso comum em associar obesidade com problemas de coração e diabetes. Mas ainda há uma distância entre o que diz a produção científica (sobre relação entre obesidade e câncer) e o conhecimento popular — afirma o nutricionista.
A persistirem as tendências reveladas pela pesquisa divulgada esta semana pelo Ministério da Saúde — de aumento da população acima do peso ideal e redução no número de tabagistas — teremos nos consultórios de oncologistas mais casos de câncer relacionados à obesidade que ao consumo do cigarro, estima Gomes.
Da Agência O Globo
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