Saúde
A proteína do soro do leite, conhecida mundialmente por Whey Protein,
é um dos suplementos protéicos mais utilizados e traz inúmeros
benefícios, não apenas para os praticantes de atividades físicas, mas
também para todos aqueles que prezam uma vida saudável e queira manter o
corpo em forma. O processo de obtenção da proteína é um pouco complexo, o que
justifica o seu elevado valor. A depender da tecnologia utilizada para
filtrar e obter o concentrado final podem-se obter diversas formas
funcionais, entre as mais básicas e comuns estão o Whey Protein
Concentrado e Whey Protein Isolado. Conheça agora as diferenças e os
benefícios proporcionados por cada um deles.
O Whey Protein Concentrado é considerado o mais simples,
“integral” e com menor tempo de processamento, uma vez que para a sua
obtenção são necessários poucos estágios de filtragem, mas que garantem
uma qualidade boa da proteína, mesmo que não seja tão pura como as
demais formas. Geralmente, a concentração de um whey protein concentrado
varia de 70-80% de proteína, no entanto, isso não a torna inferior as
demais variações, sendo ideal para uso durante vários momentos do dia:
após o treino, ao acordar, antes de dormir e até mesmo entre as
refeições, mas sempre com a adição de outra proteína de alto valor
biológico como a caseína ou a albumina para garantir um balanço
nitrogenado positivo por mais tempo.
Por outro lado, a Whey Protein Isolado é uma das formas mais
puras, sendo ideal para o pós-treino, pois garante uma rápida
disponibilização de seus aminoácidos na corrente sanguínea com um bom
balanço nitrogenado. Não é indicado o uso de outras proteínas com esse
tipo de Whey Protein, uma vez que o objetivo dessa forma é garantir o
consumo da proteína mais pura possível. Além disso, o Whey Protein
Isolado é bastante utilizado por pessoas que possuem intolerância à
lactose.
Resumo do dia
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