A dieta ortomolecular
traz um cardápio repleto de vitaminas, minerais e aminoácidos que
promovem a desintoxicação do organismo e proporcionam um equilíbrio nutricional e energético. Todos nós estamos expostos a uma série de fatores que alteram o funcionamento do organismo
de formas diversas. O consumo de bebidas alcoólicas, alimentos
gordurosos, estresse e a poluição ambiental, por exemplo, são
prejudiciais para a nossa saúde.
Os princípios da dieta são baseados na redução do consumo de
produtos industrializados e aumento da ingestão de verduras e frutas,
sempre frescas. Assim, pode-se “limpar” mais organismo, apenas com o
consumo de alimentos saudáveis.
O cardápio da dieta ortomolecular é formado por alimentos
antioxidantes como: soja em grão, gérmen de trigo, levedo de cerveja,
linhaça, grão de bico, avelã, castanha-do-pará, amêndoa, aveia, além
daqueles ricos em magnésio, como as nozes, os cereais e os legumes, em
selênio e em zinco, como os frutos do mar, a carne vermelha, os peixes e
os cereais. Recomenda-se o consumo de todos esses alimentos frescos, principalmente as frutas e verduras.
As refeições são complementadas com o consumo de proteínas
mais com baixo teor de gordura. Indica-se: aves, peixes, clara de ovo,
frango resfriado ou caipira abatido na hora, peixes, como a anchova, o
badejo, o salmão, o linguado, o bonito ou a truta. A carne vermelha está
liberada, desde que sejam os cortes mais magros e tenha sido resfriada
anteriormente. Os carboidratos integrais também devem estar presentes,
por isso intensifique o consumo de aveia, centeio, arroz enriquecido com
cereais; granola e as versões integrais de arroz, macarrão, torrada e
biscoito, todos esses alimentos são capazes de nos fornecer doses extras
de energia.
Deve-se ainda, aumentar o consumo de água para auxiliar na
limpeza do organismo e na otimização do funcionamento de alguns órgãos,
como os rins e o fígado. Por fim, durante dieta ortomolecular
recomenda-se o consumo de alimentos de duas em duas horas, intervalo que
pode ser estendido até no máximo quatro horas.
Resumo do dia
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