Quem pensa que o alho pode ser usado apenas para incrementar o tempero dos alimentos, engana-se pois os benefícios
do alimento vão além do paladar. Sua ação antibiótica,
anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-asmática, anti-oxidante,
anti-cancerígeno e de proteção aos sistema cardiovascular já foi
amplamente estudada, por isso o óleo vem sendo indicado como parte de um
tratamento fitoterápico para distúrbios gastrointestinais, colesterol
elevado, tensão arterial elevada, asma, bronquite, gripe, entre outras
afecções.
Na literatura científica há relatos de que quadros de dislipidemias e doenças cardiovasculares
podem ser revertidos ou amenizados com o uso do alho. Compostos
presentes no alimento têm a capacidade de reduzir a quantidade de
lipídios na parede arterial pela redução da síntese de enzimas
lipogênicas e colesterogênicas, aumentar a excreção do colesterol, além
de estimular a vasodilatação, prevenir e tratar a aterosclerose,
hipertensão arterial, colesterol alto, e diminuir fatores de risco para
as doenças do coração.
Em relação ao tratamento ou prevenção do câncer e do
diabetes, ainda não haver evidências ou estudos mais abrangentes. Há
relatos de que as substâncias presentes no alho podem melhorar a
liberação da insulina, que em conjunto com a ação antioxidante teria um
efeito positivo sobre o diabetes. Já para o câncer, os compostos
sulfurados presentes no câncer podem ter a capacidade de reduzir ou até
mesmo inibir a proliferação de tumores, como os do trato
gastrointestinal, próstata, rim e os do sistema endócrino.
O óleo de alho está disponível no mercado em cápsulas, que além de todas as substâncias
próprias do alho, também são ricas em vitaminas A, B1, B2, C, PP e sais
minerais como o Cálcio, Enxofre, Gêrmanico, Magnesio, Selenio, Silicio,
Sódio e Zinco. Quanto ao consumo, a recomendação geralmente gira
em torno de 500 a 1000mg do óleo por dia, como efeito protetor, que
devem equivaler a um ou dois dentes crus e frescos por dia. O uso do
óleo proveniente do alho possui contra-indicações, por isso
deve-se procurar a orientação de um médico antes de iniciar o seu uso.
Vale ressaltar ainda que o uso excessivo ou em dosagens elevadas pode
causar má digestão e irritabilidade da mucosa gástrica.
Resumo do dia
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