Os adoçantes são utilizados em substituição ao açúcar, com o objetivo
de emagrecer, evitar doenças ou até mesmo reduzir os níveis de glicose
na corrente sanguínea. Contudo, é necessário alertar o consumidor que
eles são produtos artificiais e podem trazer uma ação tóxica para o
organismo. O uso em excesso desse produto pode ocasionar alguns efeitos
adversos na saúde. Na verdade, tudo que é consumido pelo indivíduo deve
basear-se no equilíbrio, na relação de proporção entre o que é ingerido. As pessoas que necessitam do uso dos adoçantes por questões de obesidade,
alguma patologia ou preocupados com a estética, geralmente o utilizam
sem nenhuma restrição e acreditam que essa atitude não poderá
prejudicá-lo futuramente.
Os riscos do uso excessivo de adoçantes
Existem vários tipos de substâncias que compõem os adoçantes, entre elas podemos destacar a sacarina, o ciclamato e o aspartame.
A sacarina é um dos mais conhecidos entre os tipos de adoçantes presentes no mercado. Ela é composta por enxofre
e nitrogênio. No passado, pesquisadores alertaram para o perigo no uso
dessa substância, uma vez que esta poderia estar relacionada com o
surgimento de câncer de bexiga em ratos.
Já o uso do aspartame pode estar associado ao surgimento de doenças
como Mal de Alzheimer e doenças de Parkinson. Ainda pode-se relacionar o
uso de adoçantes ao surgimento de câncer.
Além disso, o “açúcar” contido nos adoçantes acaba por mascarrar a
quantidade real de calorias ingeridas pelo nosso corpo, dessa forma o
organismo passa a associar o sabor doce com uma baixa ingestão de
calorias, sendo que o correto seria associá-lo a um aumento no número de
calorias ingeridas. Conseqüentemente o efeito emagrecedor dos adoçantes
pode ser revertido em um ganho de peso.
Porém, deve-se destacar a importância dos adoçantes para diabéticos,
por exemplo. O consumo de adoçantes não deve ser em excesso, o usuário
deve levar em consideração as quantidades recomendadas e as indicações
quanto ao uso do produto, dessa forma evita-se possíveis problemas
relacionados ao uso dos adoçantes .
EDITORA UNISUL, Adoçantes
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Nutrição em foco.
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